Profile プロフィール

 

ひでこコルトン

 

料理家、COLTONS NEWYORK代表取締役。NY在住26年。
CIA (Culinary Institute of America)にて料理の基礎を学ぶ。外資系投資銀行に10年勤務した後、「NY*おもてなし料理教室」を主宰するフードを中心としたLifestyle Company - COLTONS NEWYORKを立ち上げる。メンバー数は1,500名を超え、旬の食材を使いフレーバーの組み合わせを活かしたNYならではの調理方法は、NY駐在員ご夫人方を中心に大使夫人をも魅了し、メンバーのみならず世界からの参加者やプライベートクラスを受けるセレブリティでいつも満員だ。NYスタイルのおもてなしに欠かせないフラワーアレンジメントやCOLTONS NEWYORK FOOD & WINE CLUB、そしてNYスタイルのおもてなしをマスターするプロフェッショナルのための認定講座も開催中。ハイエンドなWedding等イベントプロデュースも手がけている。また米国でのビジネス展開・戦略、商品PRやレシピ開発といった企業顧客向けのサービスも充実している。

 

新聞や雑誌等で幅広く掲載され、2012年より米国フジテレビの料理コーナー「いま旬クッキング」や「America's★Kitchen」にレギュラー出演中。

 

Hideko Colton 

Cooking Teacher, Author, Founder of COLTONS NEW YORK 

 

Born and raised in Yokohama Japan, Hideko moved to New York in 1990 where she worked in the financial industry. Hideko studied at the CIA (Culinary Institute of America) in Hyde Park, NY, and changed her career from finance to food, founding COLTONS NEWYORK, a cooking event and lifestyle company in 2009.

 

Since 2010 Hideko has been developing and teaching a NY-style entertainment class called NY Omotenashi (hospitality in Japanese) cooking class for Japanese women, with more than 1,500 members all over the world. Her class goes beyond cooking by celebrating the total experience of entertaining including cocktails, table top decorations, flower arrangements, pairing with wine, scent and music. Her class has been featured in numerous magazines and newspapers, and she has a regular TV segment called America’s Kitchen for Fuji TV USA/Fujisankei. 

 

On December 7th, 2015, Kodansha (the largest publishing company in Japan). published Hideko's first cookbook in Japan. The book “NY Omotenashi Recipe” (NY Style Entertainment Recipe) introduces her unique cooking style to the Japanese people. 

 

 

In January 2016, Hideko announced that she will be designing and conducting Japanese style cooking that goes beyond cooking by celebrating the total experience of entertaining including cocktails, table top decorations, flower arrangements, pairing with wine, scent and music. 

 

 

*Official Partner:Noritake Co. Inc.