<< NY*おもてなし料理教室 by 認定校 >>

世界の認定校で「NY*おもてなし料理教室」が受講可能となりました!

 

毎回テーマや季節感満載、NYからひでこコルトンがお届けするレシピと世界観で、現在世界で活躍中の認定校でクラスを受講することが可能となりました!

 

是非お近くの認定校で「NY*おもてなし料理教室」を体験してみてくださいね!驚きと遊びココロ溢れるニューヨーク流おもてなし。一生心に残るあたたかく幸せなひと時をお約束します。

 

ひでこコルトンの世界観と認定校のコラボレーションを是非ともお楽しみください!

  

  • 次回のクラスは夏のおもてなしになります。
  • 開催日は追って掲載させていただきます。

 

 

NY*おもてなし料理教室・開催認定校リスト

 

Bangkok, Thailand 

 

<渡辺ナオミ先生>

 

NY*おもてなし料理教室バンコク校の講師を務めます渡辺ナオミと申します。

6年ほど前にコルトン先生のクラスに初めて参加させて頂いた日のことは今でも鮮明に覚えているほど、先生のクラスにはサプライズと感動がたくさん詰まってます。バンコクは日本では馴染みのない食材が沢山あるほど世界中の食材が手に入りやすいので、日本以上にコルトン先生のレシピをお伝えしやすいのではと思います。バンコク校は月一で開催予定です。

 

コルトン先生のセンスたっぷりのテーマに合わせたお料理とテーブルセッティング、そしてカクテルやワインをお楽しみ頂けます。バンコクでご受講して下さる皆様にコルトン先生の世界をお届けできますよう、そして受講者様にお会い出来ますことを大変楽しみにしております。

 

 【講師経歴】

 

2008年 起業 (某新聞会社の英字媒体を代理店として教材にしたビジネス英語スクールを開校)

2010年 プロデュースする美容室の空間を使ってファッションショーをしたり、自身で作った料理をケータリングし交流パーティーを展開する。(最大60名分の料理を一度に作る)

2012年 NYに移住。結婚。コルトン先生のお教室に出会う。

2015年 2月 COLTONS NEWYORK認定校の資格を取得。認定校として料理教室を開校。9月に本帰国。

2016年 9月 新たに会社を設立。(レストラン・オフィス・イベントなどの空間装飾、ベビーシャワー事業、テーブルコーディネート講座を行う。 )

2018年 春にバンコクに移住。3人の子育てをしながらバンコクの人気レストランを開拓。

 

場所:バンコク, スクンビット63 (エカマイ)  

*定員6名(2名以上で開催)

*予約完了した方に詳しい住所をお伝え致します。

 

 

Kamakura, Japan 

 

<吉村幸子先生>
NY*おもてなし料理教室鎌倉校
神奈川県鎌倉市の自宅サロンにて、おもてなし料理教室「鎌倉インターナショナルクッキング」主宰。南フランス、パリ、アメリカ駐在中に覚えた世界各国の料理を月替わりで紹介しています。自宅近所に家庭菜園を借り早3年。季節の野菜を育て料理教室では採れたて新鮮な鎌倉野菜をお出しています。小さいころから料理が好きで結婚後はパン、味噌、梅干し、おやつなど家庭で食べるものは手作りを心掛けています。
アメリカ駐在中に、NYのひでこコルトン先生の料理教室に4年間通い、認定校取得。2015年に帰国し料理教室をスタート。ひでこ先生のクラスのように、ひととき忙しい日常生活から離れ、季節のテーブルコーディネイト、美味しいお料理とワイン、楽しいおしゃべりで、皆さまと素敵な時間を過ごしたいと思っております。
夫、長男、長女と4人暮らし。

 

【講師経歴】
2011年~2015年、アメリカ、ニュージャージー州プリンストンおよびリッジウッドに在住。この間NYのひでこコルトン先生の料理教室に4年間通い、認定校取得。
20154月帰国。鎌倉市の自宅にて「鎌倉インターナショナルクッキング」スタート。現在は月に7,8回クラスを開催、参加生徒数は200人を超える。
2016年~2018年、ツヴィリングクッキングスタジオ(ストウブ)料理講師、㈱保険のビュッフェHPにインタビュー動画掲載。他にも、企業とのコラボレーション料理企画多数開催、サルサイベント「Salsa All Stars」ケータリング(4年連続)、元宝塚スター三矢直生さんのパーティケータリングなど。
 

場所:鎌倉市自宅サロン(JR大船駅)

 

※予約完了した方に詳しい住所をお伝え致します。

 

 

 

 

Karuizawa, Japan

 

<ブレイデン友絵先生>

 

NY*おもてなし料理教室軽井沢校のブレイデン友絵と申します。

NY出身の主人の職業柄、家でおもてなしをすることがとても多く自然に身についた「おもてなし」のコツやアイデアなどと共にお料理を教える立場になっていきました。

数年前にコルトン先生が毎年夏に日本で開催するレッスンで出会い、西海岸のシアトルと東海岸のNYと離れているものの、常にサプライズや感動がある「おもてなし方法」やハーブや旨みの使い方など共通する点や共感することが多くすぐに大フアンに♡なり、2016年にNYへ行きレッスンを受け認定校の資格を取得しました。

軽井沢認定校は別荘の方や移住された方はもちろんのこと、新幹線で1時間ちょっとなので東京方面からもいらしてくださいます。女子旅のイベントとしてお泊まりでグループレッスンも楽しいですよ。森の中の軽井沢認定校でも素敵なヒデコワールド♡をお伝えできますよう、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

 

【講師経歴】

 

1998年 シアトルでアメリカ人に日本の家庭料理を教えて始める

2002年 高輪にてニューアメリカン料理教室を始める

2008年 軽井沢へ移住

2016年 NYへ行きレッスンを受け認定校の資格を取得

20172月よりT’s Lab Karuizawa(ティーズラボ)をスタート(月に2、3回開催)

 

取材を受けた雑誌は「BonChicVol.16)主婦の友社」の「サロンからつながる幸せの輪」と言う連載ページと「いつも満席の自宅サロンマダムが教える インテリアでおもてなし(主婦の友社)」

 

 

場所:長野県北佐久群軽井沢町

 

※予約完了した方に詳しい住所をお伝え致します。

 

  

Osaka, Japan 

 

<中村昌代先生>

 

NY*おもてなし料理教室大阪校の講師を務めます中村昌代です。大阪市中央区自宅サロンにて皆様をお迎えいたします。 韓国宮廷料理、フランス料理、タイ料理など手軽に準備できます材料で各国のお料理をマニアックにレッスンしております。 2015年7月NYにて、ひでこコルトン先生のレッスンを受け認定校の資格を取得しました。発想の素晴らしさに目からウロコ!、すごい~と感じたことを昨日のように覚えています。

   

【講師経歴】 

2010年 大阪市中央区にて月替わりのマニアック料理教室

2011年10月 蕎麦打ち2段習得

2012年3月 大手前製菓学院専門学校通信科卒業

2012年3月 ベトナム料理研修

2013年3月 韓国に料理研修

2013年6月 JSIA飾り巻き寿司1級インストラクター習得

2013年8月 フルーツアートプロフェショナル習得

2013年9月 タイ料理研修に

2013年10月 辻調理師専門学校中国料理通信科修了

2013年11月 ふぐ調理師免許習得

2014年10月 辻調理師専門学校日本料理通信科修了

2015年1月 韓国料理コース開校

2015年7月 NYおもてなし料理教室認定校講師

2015年11月 豆腐マイスター習得

2016年5月 ハワイで料理教室開催

2016年12月 日本サロネーゼ協会 フラワーケーキ認定校

ほか多数シェフとのイベントレッスンや、ケータリングなど

 
場所:大阪市中央区
※予約完了した方に詳しい住所をお伝え致します。  

 

Tokyo, Japan 

 

<宗守倫子先生>

 

NY*おもてなし料理教室東京校(白金台)COLTON METHOD™ ブランド"Birthday Cuisine"主宰


ひでこコルトン先生の作るお料理がとても好きで、いつも斬新な食材の組み合わせにワクワクしています!まるで、人を飽きさせないNYのようで、お料理だけではなく、おもてなしにも素敵なストーリーが沢山ちりばめられていて幸せな気持ちになるからです。今後一人一人の大切な日、バースデーに特化したBirthday Cuisineをブランドに、一生心に残るパーソナルなおもてなしを皆様に楽しんでいただきます!

 

昨年の秋(2018年9月)ル・コルドンブルー料理学校を卒業し、私にとって初めの第一歩ですが、皆様と一緒に、ひで子先生のお料理を楽しみ、幸せなお時間を過ごしたいです。どうぞよろしくお願い致します。

【講師経歴】


2008~2009年 NY留学(NYが大好きになりました)
2016年  ル・コルドンブルー代官山校 入学
2017年 NYおもてなし料理教室マスターコース修了
2018年 ル・コルドンブルー代官山校 卒業

2019年 お料理サロン「Birthday Cuisine」をスタート予定

 

場所:東京都白金台

 

※予約完了した方に詳しい住所をお伝え致します。  

   

 

 

New Jersey, USA 

 

<初音ネイチャーマン先生>

 

NY*おもてなし料理教室ニュージャージー校 

COLTON METHOD™ ブランド "FIVE OR UNDER" (材料5点以下で作るおもてなし料理教室)主宰


南仏留学中に家庭料理を学ぶ。
以後、世界の家庭料理に興味を持ち、15年以上、折にふれては世界各国のママから”我が家の味”を学び続けている。
NYでのフルタイム勤務と子育てに加えて、来客が多い!という生活から編み出した、時短、手間数が少ないおもてなし料理が定評。双子を含む4児の母。モットーは、調理時間より団欒時間。6年間NY*おもてなし料理教室で学んできた、ひでこ先生の華やかな世界観を大切にしながら、ベビー、お子様も歓迎するクラスにしたいと思っています。子育て、仕事と大忙しの現代女性&男性が、ご家族や御友人と楽しい食卓を囲むお手伝いができれば幸甚です。

 

【講師経歴】


2012年 アメリカ人の夫との結婚に伴いニューヨークに移住。NY*おもてなし教室への参加を始める。
2014年 NY*おもてなし教室基礎コース修了
2017年 ニュージャージー州へ引越し
2018年  FIVE OR UNDER の前身となるお料理教室がスタート。初回より満席続きの好評をいただく。世界で子育てをがんばる日本人ママ応援サイト「セカイクジ」、世界中のどこでも手に入りやすい材料で作るお料理コーナー連載開始。NY*おもてなし教室マスターコース修了。

 

場所:Morris County, New Jersey 

Street Parking可能、NYペンシルベニア駅より電車&徒歩で約1時間、

UBER 40~50分。

 

※予約完了した方に詳しい住所をお伝え致します。

 

前回の<春のクラス>より

 

APRIL SHOWER - Spring Gathering!

 

Cocktail: Cherry Blossom Margarita 

Amuse - Bouche: Caviar Gougères 

 

Appetizer: Kale & Mint Soup

Main: Salmon Cake ケッパーとレモンのヨーグルトソース

Side : 春野菜のリゾット

Dessert: Spring Garden Tart 

 

*テーマカラー:Salmon Pink 

*クラスによっては食材が若干変更する可能性もございますので予めご了承くださいませ。

 

<クラスお申し込み方法>

 

*メール受信後追って確認のメールを送信させていただきます。受講日が確定次第、以下より会費支払手続きを行ってください。 なお、一旦お振込みいただいた費用は返金できませんので予めご注意願います。(日程変更は可能)