NY*おもてなし MASTERTM 

(認定講座マスターコース)

 

NYのおもてなしをベースに、

オリジナルライフスタイルブランドをクリエート!

 

 

 

愛することを仕事に=成功への道

 

 

料理やカクテル、ワイン、テーブルコーディネートに

フラワーアレンジメントなどなど、

ライフスタイル分野は奥が深く、

そのセンスや感じ方も十人十色。

だからこそ自分の色を最大限に発揮することができるのです!

 

NYならではのおもてなしのスタイルは

自由な発想でパーソナリティーが強く、

ブランド力として大きく差をつける

パワーがたくさん詰まっているのです。

 

すでにお料理教室やサロンをスタートされている方で、

もっと他のサロンと差をつけられたい方。

 

これから一からスタートされる方。

 

 このコースは2日間びっちりマンツーマン(1対1)で学んでいただき、

受講後2ヶ月間のサポートを経て、皆様のライフスタイルブランドを

確実にスタートするお手伝いを致します!

 

  

まだMASTERコースの準備ができていない方は、

EXPRESSコースから初めてみませんか?

 

 

    

以下ブランドのネーミングやコンセプトからアドバイスさせていただいき

現在大活躍中のMASTER(認定校)の声をシェアさせてください! 

 

*鎌倉インターナショナルクッキングスクール

吉村幸子先生

 

アメリカ駐在中にひでこコルトン主宰「NY*おもてなし料理教室」に3年間通い、

認定講座受講。帰国と同時に、2015年6月、鎌倉市の自宅にて

「鎌倉インターナショナルクッキング」をオープン。

ニース、パリ、アメリカの駐在時代に各地で出会った料理を紹介している。

 

 

「私が初めてCOLTONS NEW YORKの事を知ったのは、

アメリカに在住していた時のポットラックパーティでした。

お友達の一人が持って来てくれた「クラムディップ」という初めてみるお料理。

一口食べてみたら、クラムやチーズやクリームのうまみがすべて
凝縮されて、飛び上るほど美味しい!

彼女に聞くとNYのお料理教室で習ったとのこと。

早速翌月から通い始めました。

 

ひでこ先生のお料理は、スーパーで良く見かけるけど使い方がわからない、

アメリカならではの食材を常に取り入れ、毎回新しい発見がありました。

しかも簡単なのにとってもゴージャス!

これはひでこ先生の食材の取り合わせと盛り付けのセンスだと
思います。そして味は、NYのどのレストランよりも断然美味しい!

 

また、アメリカの伝統行事や季節に合わせたテーブルコーディネイトも

毎回感動でした。洗練されたNYスタイルは、

25年間NYに住んでいらっしゃるから

 

こそ身につけられているひでこ先生ならではだと思います。

 


認定講座はマンツーマンで自宅で行うので、

先生の思いやお考えを肌で感じることが
出来ました。我が家には毎回一時間以上かけて電車で来て下さり、

本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

最後に、COLTONS NEW YORKの一番の魅力は、

ひでこ先生のお人柄にあります!

周知の美しさはもちろん、お人柄はとっても気さくでお優しく、

男性並みの頼もしさをお持ちです!20名を超える生徒さんがいらしても、

お一人で一気に作り上げてしまうパワフルさ。生徒さまや認定講座のメンバーを家族のように思って大切にして下さり、頼れる良き姉のような存在です。

 

私も、アメリカで食べて学んだ数々の美味しいお料理を紹介すると同時に、

ひでこ先生の様に、皆に素敵な時間や幸せを感じて頂けるような

温かいお教室を開けたらいいなと思っています。」

 

 

 

 

*Elle-Vegant, 小野奈穂子先生

 

2017年、田園調布に「エレガント」に「ヴィーガン(完全菜食)」料理を

 

楽しむ料理教室「Elle-Vegan(エレ・ヴィーガント)」をオープン予定。

 

駐在生活中、華やかで遊び心のあるニューヨークのヴィーガンレストランに
衝撃を受け、こういった楽しい菜食空間を日本に広めたいと
現地で植物性料理とアンチエイジング栄養学を勉強。
日本ではRawfood(生の野菜や果物をいただく食事法)の学校に通い、
シェフ、パティシエ、インストラクターの資格を保有。
2017年、田園調布に「エレガント」に「ヴィーガン(完全菜食)」料理を
楽しむ料理教室「Elle-Vegan(エレ・ヴィーガント)」をオープン予定。
完全菜食でない人も満足してもらえる味と雰囲気がコンセプト。

 

「私の専門は菜食料理なので
畑違いかもしれないと最初ためらいましたが
結果的にひでこ先生との出会い、この講座の受講が
「ニューヨーク生活一番の宝物」になりました。
この講座はマンツーマンのコンサルティング形式とうたっているように、
先生が普段のクラスでなさっていることをそのままなぞる
というような事はしません。
その人の経歴、料理経験、要望に応じて内容が決められ
先生との対話の中でどのような料理家、ビジネスを目指すのかを
一緒に練り上げていきます。
いつも私の気持ちに寄り添って進めて下さったので
先生と料理の専門が異なっても安心して受講することができました。
アメリカでは資格=ゴールではなく
身に着けた知識やスキルを実際にどうビジネスに反映させていくか
考えながら授業を進めていきます。
ニューヨークで栄養の資格を取った時もそうでしたが
資格を取った後の具体的なビジョンを受講時から先生に何度も尋ねられました。
生徒の自主性やオリジナリティを重要視するあたり、
ひでこ先生の講座も非常に「アメリカ式」と言えると思います。
私の場合、開きたい教室のおおまかなイメージはできていたのですが
先生とのディスカッションや実習の中で
ニューヨークらしい食空間の作り方、料理のビジュアル、
レシピの発想方法、教室のコンセプトがどんどん鮮明になっていくのが
分かりました。
 
また先生は金融の世界でバリバリのビジネスウーマンだったことから
料理をビジネスとして成立させるための
アドバイスも惜しみなく提供してくださいます。
料理の腕やテーブルコーディネートのセンスもあり、
さらにはビジネスマインド、コンサルティング能力を兼ね揃えた
料理家直々のブランディング講座なんて
探してもなかなかないのではないでしょうか。
今も色々と相談に乗っていただいていて、
「コルトンファミリー」になって本当によかったと思っています。

*2017年5月より愛知県知多半島のリゾートエリア、

CHITTA NAPOLI でリゾートをテーマに

ライフスタイルブランド&サロンを立ち上げられる澤田ひとみ先生

(現在ホームページ作成中!追ってアップします)

  

 

「ライフスタイルコーディネーターとしてインテリア、フード、

ファッションのスタイリングに長年キャリアを積み、

感じて来たことは豊かさのバランス。トーラルバランスの大切さです。

 

そんなことを考え将来について模索している時に

NY流のおもてなしをベースとしたライフスタイルブランディングの

COLTONS NEWYORK の存在を知りました。

 

ひでこコルトン先生が提案されるNY流トータルスタイリング!

実に私が求めていたライフスタイル提案では?と

ホームページから感じ取れ、直感だけでひでこ先生にコンタクトを取り、NYで学ぶ決心をしました。

 

直接ひでこ先生のニューヨークスタイル提案やクラスを

間近で触れてみてその空間は非日常であり、

エレガント、ゴージャスな空気感の中にも

ダイナミックさ、ナチュラルさも感じられ

ひでこ先生が提案するFOOD, FLOWER, FASHON,

そしてワインにNYパーティースタイルと幅広い角度からの提案に

まさに五感が喜び踊だしたくなるライブそのものだったのです!

 

自分のワクワクの気持ちに正直に行動したことで学べたこと、

たくさんの方々から刺激を受けたことは

私の一生の財産です!!

 

自分のスタイルを持つ!!

 

そうひでこ先生から今回のプライベートレッスンの中でびっちりと教えて頂き夢を具体的な形にしていくためのたくさんのヒントやアドバイス、

そして励まし続けてくださったことに感謝の気持ちでいっぱいです!!

 

 

私自身もそうであるように、非日常の中に人を輝かせるための素敵なギフトがあるのだと思います。NYで感じ学んだスタイルをベースにリゾートスタイル、そう豊かで輝きを増すライフスタイル提案をこれから発信していきたいと思っています。」

 

認定校リスト

 (既にサロンをスタートされている方のみ)

 

*辻 綾子先生V&F キッチン White Rose  (北海道)

 

*益田 博美先生Hiro's Factory  (大阪)

 

*渡辺 なおみ先生Chubby Cheek(東京)

 

*実原 千秋先生大阪薬膳 Jackie's Table おもてなし料理教室(大阪)

 

*中村 昌代先生:Salon de Masayo  (大阪)

 

 

*真智子Truelove先生Tresor Table (東京·南麻布) 

 

*ともえブラデン先生T's LAVO KARUIZAWA (軽井沢) 

 

 

 

CONTACT:  hideko@coltonsnewyork.com    

 

917-834-1170   l    PO Box 7915   l    New York, NY 10150      

 

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